테팔쿠킹클래스 Story - 2 차돌박이 & 부추소보로(레서피)
오늘의 요리수업을 진행해 주실 이보은 선생님이랍니다.
그 옆은 보조선생님이시구요~
밝게 웃는 모습이 어린 아이의 모습같아서
넘넘 좋아보이시더라구요.
편안하게 다가갈수 있는 옆집언니처럼 정말 좋았답니다.
1. 양념들은 미리 필요한만큼 준비를 해주세요.
2. 오늘의 중요한 차돌박이를 준비해주시구요.
3.차돌박이는 한장씩 넓게 펼쳐서 양념장을 골고루 발라 20분 정도 재워주세요.
차돌박이를 재우는 동안 야채들을 다듬으면 시간이 얼추 맞겠네요~~
4.부추는 다듬어 씻어서 2cm길이로 썰어줍니다.
5. 청양고추는 반을 잘라 씨를 털고 곱게 썰어주세요.(다지듯이 송송~~~)
죄송하지만 사진은 첨부 못했네요~ㅋㅋㅋ
6.오이는 어슷하게 편 썰어서 곱게 채를 썹니다.
7. 채 썬 오이를 찬물에 잠시 담궈두세요.
8. 찬물에 담궈둔 오이는 다시 채반에 건져 물기를 빼주세요.
9. 양념장에 재운 고기를 테팔 뉴 엑셀리오 컴포트 그릴(바베큐구이판)에 올려 구워주세요.
10. 타지않게 어느정도 익으면 뒤집어서 한번더 구워주시구요~
11. 이런~~ 씨를 뺀 청양고추 사진을 여기서 발견~~~
ㅋㅋㅋㅋ.....
위의 5번째 들어가야할 청양고추 사진이랍니다. (나의 귀차니즘~~~몰라몰라~~~)
이번엔 차돌박이와 조화를 이루며 맛나게 먹기위해 부추 양념장을 만들어 볼께요~
12. 먼저 고운고추가루와 참치액 참기름을 넣어주세요.
13. 12번의 재료들과 설탕,통깨를 넣고 잘 섞어주세요.
14. 잘 섞은 양념장을 부추와 섞어주세요.
Tip. 부추와 양념장을 섞을때는 나무 저분으로 뒤집듯이 살살 섞어주세요.
그래야 부추가 뭉개지지않고 보기에도 좋아요.
15. 잘 구워진 차돌박이와 채반에서 건진 오이를 예쁘게 데코를 합니다.
16. 그 위에 양념장에 버무린 부추소보로를 올려주세요.
17. 이번에는 멋진 데코를 위한 홍고추를
어슷썰기하여 몇개만 잘라주세요~~
18. 맛있게 양념한 부추위에 홍고추를 살포시 올려줌으로
시각적으로 멋스러움을 더해줄뿐만 아니라
마각을 돋궈주며 보는 맛이 있답니다.
19. 테팔 뉴 엘섹리오 컴포트 콤보 그릴-바베큐 구이판을 이용해서
차돌박이를 맛깔스럽게 구워냈답니다.
어때요~ 나란히 찍어놓으니 잘 어울리죠?
테팔 뉴 엘섹리오 컴포트 콤보 그릴하나만 있으면 손님 접대용으로는 아주 끄덕 없겠어요~~
크기도 적당하니 한번에 많은양을 할수도 있구요.
아웅...... 보기만 해도 넘넘 탐나는 그릴이예요.
주부가 되고보니 주방 용품에 욕심이 나는건 어쩔수가 없는가봐요~
사진 촬영을 위해서
푸드 스타일리스트 "이보은 선생님"께서 예쁘게 데코를 해주셨답니다.
역시~~~
입으로 느끼는 맛도 중요하지만
눈으로 보여지는 멋스러움이 그 맛을 더해주네요.
넘넘 먹음직 스러워요~~
나중에 부모님들 모시고 맛나게 한상 대접해 드려야겠어요~
정갈하니 넘넘 멋스럽고
맛또한 아주 기가 막히지요~~
요건 썬이가 먹어본 차돌박이 부추 소보로랍니다.
차돌박이 부추 소보로는 선생님의 시연으로 끝을 맺고
우린 그냥 구경하다가 먹었어요.
넘넘 맛있어서 하나 먹기엔 아쉬웠었답니다.
